La veille, préparer la marinade en mélangeant tous les ingredients. Couper le filet mignon en gros cubes, les mettre dans la marinade pour 12h minimum.
Ce délai écoulé, préparer les brochettes.
Couper les figues en 4, les 30 g de gingembre en rondelles.
Alterner viande - figue - gingembre sur les brochettes.
Les cuire sur le gril à peu près 20 mn en les retournant une fois et surtout en les badigeonnant plusieurs fois de marinade.

crédit photo : Christian Jung – Fotolia

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